Blanco de Bodega Arzuaga Albillo Mayor

Geeloranje van kleur met een licht groene zweem. In de geur appel en wat peer, iets kruidig, floraal en citrus (grapefruit). In de smaak noot, kruidig en geel fruit, frisse zuren, opwekkend, iets salmiak en voldoende spanning. Rijk gas wijn, prettig in de mond, geen hout en een aangename bloemigheid. Goede afdronk, gastronomisch glas.

Met de hand geoogst (in kisten van 10 kg) van jonge percelen albillo mayor ten noorden van de rivier Duero in Olivares de Duero. Bij binnenkomst in de bodega worden de druiven geselecteerd op een sorteertafel en daarna licht geperst. Natuurlijke débourbage van 15 uur en aansluitend de alcoholische vergisting gedurende 24 dagen in betonnen tanks op maximaal 13°C. Daarna oversteken met behoud van de fijne lies en rijping op beton gedurende een aantal maanden. Geen malo, de wijn wordt niet gefilterd noch geklaard. De wijn verlaat pas na de zomer de bodega.

Het Ribera del Duero-gebied ligt aan de rivier de Duero, oostelijk van Valladolid en ten zuiden van Burgos. Met Rioja en Priorat behoort het tot de beste wijngebieden in Spanje en heeft ruim 22.000 ha wijngaard, ruim 8.100 wijnboeren en ruim 300 bodega’s. Vooral aan de westelijke kant van Aranda de Duero worden topwijnen gemaakt. Het klimaat is er continentaal met grote verschillen in temperatuur tussen dag en nacht. De wijngaarden liggen tussen 750 en 1.000 m hoogte. De diverse bodems bestaan hier o.a. uit veel riviersediment en een toplaag met kiezels of meer ijzerhoudend met kleikalk. Richting Aranda de Duero komen meer zanderige bodems voor met voornamelijk oude stokken. De beste wijngaarden zijn vaak traditioneel gesnoeid ‘en vaso’ tinto fino/tinto de país (= tempranillo) en zijn oud tot stokoud en veelal niet geïrrigeerd. Daarnaast wordt er ook veel geleid gesnoeid (Cordon Royat) en dan vaak wel geïrrigeerd. Rode Ribera del Duero moet minimaal uit 75% tinto fino bestaan. Er wordt binnen de DO ook rosado gemaakt en sinds kort bestaat er voor de witte albillo ook de DO Ribera del Duero. In het gebied zijn een aantal grote coöperaties actief, naast monumentale bedrijven als Vega Sicilia, talloze grotere en kleine bodegas, veelal nog familiebedrijf of een 'investering' van mensen/bedrijven veelal uit Madrid.

Heerlijk bij rijke visgerechten, blank vlees en gevogelte, rijke salades, groentegerechten, antipasti, pasta's en romige wit en roodflorakazen.

Ribera del Duero betekent 'oevers van de Duero (rivier)'. In het Ribera del Duero gebied gelden de volgende regels voor witte wijnen: Crianza: Minimaal 6 maanden houtlagering en totaal 18 maanden rijping in de kelder. Reserva: Minimaal 6 maanden houtlagering en totaal 24 maanden in de kelder. Gran Reserva: Minimaal 6 maanden houtlagering en totaal 48 maanden in de kelder. Voor rood gelden andere rijpingsperioden. Het ras albillo is een autochtoon oud wit druivenras dat traditioneel vaak gemengd aangeplant staat tussen andere blauwe autochtone rassen als bruñal. Albillo komt van het Latijn ‘albus’ wat ‘wit’ betekent. Albillo mayor is ontstaan via natuurlijke kruising met het onbekende ras Benedicto, de ouder van tempranillo. Vanaf 2020 valt, met terugwerkende kracht als de wijn op de markt komt, de witte Albillo onder de DO Ribera del Duero. Van deze Blanco de Bodega Albillo zijn 3.413 flessen gemaakt.