Costières de Nîmes 'Esprit de Famille' Blanc
Zoeken
ww
Costières de Nîmes 'Esprit de Famille' Blanc
Aanbieding
2025750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 57008-2025 |
|---|---|
| Producent | Domaine La Bergerade |
| Classificatie | AOP Costières de Nîmes |
| Soort Wijn | Volle witte wijn (biologisch) |
| Druivenras(sen) | viognier 40%, roussanne 30%, marsanne 20%, vermentino 10% |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Languedoc |
| Karakter | Lichtgeel van kleur. In de geur aangenaam fris, floraal, wat hout, lichte rokerigheid, kruidigheid, steenfruit. In de smaak abrikoos, perzik, licht zilt met een aangenaam bittertje. Smaakopwekkende wijn met een fijne spanning, iets citrus en een rijke lange afdronk. |
| Wijnbereiding | De druiven worden apart gevinifieerd en krijgen een koude schilweking in roestvrij stalen cuves. Hierdoor worden alle fijne aromastoffen uit de schilletjes geëxtraheerd en blijft de frisheid behouden. Hierna volgt een koele vergisting en daarna rijping op grote foeders durende 6 maanden. Geen malo. Na het samenstellen van de blend stabilisatie, filtratie en botteling van de wijn. |
| Gebied gegevens | Met bijna 250.000 ha wijnbouwgrond is de Languedoc-Roussillon na La Mancha het grootste wijnbouwgebied ter wereld. Het dorpje Vauvert ligt in het departement Gard, in de appellatie Costières de Nîmes in het overgangsgebied van de zuidelijke Rhône naar de Languedoc. Het ligt aan de rand van het grote wijngebied Languedoc, dat globaal loopt vanaf Nîmes tot voorbij Narbonne, waar het overgaat in de Roussillon. Het klimaat is mediterraan, veel zon, koelte vanuit zee, voldoende neerslag en nauwelijks vorst. De wijngaarden van Costières de Nîmes liggen iets ten noorden van het natuurgebied de Camarque, vlakbij de plaats Nîmes, aan de oever van een binnenmeer. Het gebied behoort officieel tot de Languedoc, maar wordt wijnkundig gerekend tot de zuidelijke Rhône. Wijnbouw bestaat hier al zeer lang en de Romeinen hebben oa in Nîmes hun sporen achtergelaten. Costières de Nîmes was vroeger bekend onder de naam Costières du Gard met de classificatie VDQS. In 1986 volgde de promotie tot appellation contrôlée en in 1989 werd de naam gewijzigd in Costières de Nîmes. Het gebied beslaat zo’n 3.200 ha, de bodem bevat veel klei, kiezel, grès (= kiezelzandsteen) en galets (rolkeien). Er worden voornamelijk rode wijnen geproduceerd (54%), daarnaast fraaie rosés (39%) en een klein beetje wit (7%). De bodem is te vergelijken met de Rhône en vandaar dat er ook steeds meer gekozen wordt voor de syrah, grenache en mourvèdre i.p.v. het van oudsher aangeplante ras carignan. Wit wordt gemaakt van rassen die in de zuidelijke Rhône gebruikelijk zijn zoals grenache blanc, roussanne en steeds vaker rolle (=vermentino). |
| Gegevens producent | Domaine la Bergerade omvat 30 ha wijngaard en ligt in het meest zuidelijke deel van de Méridionale Vallée du Rhône in de appellatie Costières de Nîmes. Het domein profiteert naast de mistral ook van de koelende invloed en vochtigheid van de Étangs (binnenmeren) van de Camarque. Het domein is een oude Bergerie uit de 17e eeuw. In 2017 is er besloten om dit domein te gaan hervormen en in 2021 hebben Jean-Pierre en Virginie Ferraud het vaandel overgenomen en het domein verder gereorganiseerd. Sommige wijngaarden zijn met andere rassen herplant, de wijngaarden worden nu allemaal biologisch behandeld en in de kelder zijn de nodige investeringen gedaan. Wijngaarden zijn hier gemiddeld 30 jaar oud en de bodem bestaat voornamelijk uit klei met rolkeien, vergelijkbaar met bodems in de Rhône. Aangeplante druivenrassen zijn traditioneel grenache blanc en rouge, cinsault, carignan noir, mourvèdre, bourboulenc, viognier, roussanne, rolle (vermentino), marselan en syrah. La Nuit d’É’tang wordt als IGP Pays d’Oc op de markt gebracht en kan zich prima meten met een Costières de Nîmes. |
| Serveren bij | Als aperitief, bij salades, voorgerechten met vis, schaal- en schelpdieren, lichte gerechten met blank vlees, Oosterse gerechten, groentegerechten, antipasti, lichte romige kazen. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
