Château Ramafort
Zoeken
rr
Château Ramafort
Aanbieding
2016375 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 10047-2016 |
|---|---|
| Producent | Domaines C.G.R. |
| Classificatie | AOP Médoc, Cru Bourgeois |
| Soort Wijn | Volle rode wijn |
| Druivenras(sen) | merlot 50%, cabernet sauvignon 50% |
| Biologisch | Terra Vitis (duurzaam) |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Bordeaux |
| Gebied | Médoc |
| Karakter | Donkerrode kleur. Veel rood fruit als kers in geur en smaak. Klassieke wijn, vol stevig in de mond met zachte tannines en een lange finale. |
| Wijnbereiding | De druiven worden hier machinaal geoogst, daarna met de hand gesorteerd. De vergisting duurt 2 à 3 weken op roestvrij stalen tanks, aansluitend rijpt de jonge wijn 12 maanden op barriques, kleine eiken vaten van 225 liter. Elk jaar wordt de helft van deze vaten vernieuwd. |
| Gebied gegevens | Ten noorden van de Haut-Médoc (5.700 ha), net boven Saint-Estèphe, ligt het wijngebied Médoc. Het is het land van drassige weiden en beekjes die het land doorsnijden. Door de wat geïsoleerde ligging is de wijnbouw in de Médoc veel jonger dan in de rest van Bordeaux. De bodem is hier zeer divers, van kleigrond tot kalksteen/klei bodems met kiezel. De merlot gedijt hier, net als in Saint-Estèphe, goed. Op de lichtere gronden met kiezels wordt meer cabernet verbouwd. Door de diversiteit in bodems loopt de kwaliteit van de wijnen sterk uiteen van dunne wijnen met vaak te veel zuren, tot soepele en volle, fruitrijke wijnen met veel finesse. De Médoc heeft in de afgelopen jaren grote stappen genomen op weg naar verbetering van de kwaliteit van de wijn. Het gebied kent een vijftal coöperaties die een derde van de productie voor hun rekening nemen. Er zijn verder honderden Châteaux (waaronder vele Cru Bourgeois wijnen maken) waarvan de vele goede zich er terdege bewust van zijn dat ze een uiterst betaalbaar en goed alternatief bieden voor de meer verheven appellations van de Haut-Médoc. Dat verklaart de toenemende aanplant van merlot en de moderne productiemethoden. Deze Médoc-wijnen zijn de aandacht dan ook zeker waard. |
| Gegevens producent | Het fraaie kasteel Ramafort dateert uit de 13e eeuw, het ligt op 8 km van Saint Estèphe. De bodem bevat hier kalksteen en kiezel. Men maakt hier pas vanaf de begin jaren '90 wijn onder de huidige naam. Wijnmaker Eric Fabre (voorheen wijnmaker bij Château Lafite-Rothschild) kreeg carte blanche om zowel de kelders als de wijngaarden in optimale staat te brengen. In 1990 is 10 meter onder de wijngaard een enorme wijnkelder gebouwd, die de bijnaam 'De Kathedraal' kreeg. Hier kunnen 10 jaargangen van Ramafort rijpen. De enorme investeringen werpen nu hun vruchten af. In 2016 is de kelder weer voorzien van de laatste technologie. Momenteel is Magali Guyon technisch directeur en de wijnmaakster. De wijngaarden beslaan momenteel 36 hectare, de stokken zijn 30 jaar oud, het rendement bedraagt 45 hl/ha. Al jaren worden de wijngaarden met respect voor de natuurlijk bewerkt en sinds 2017 is men Terra Vitis gecertificeerd. Vanaf de oogst van 1993 krijgt deze nieuwe ster niet anders dan lovende recensies, met als hoogtepunt het winnen van de Coupe du Cru Bourgeois du Médoc, met de jaargang 1995. Binnen de classificatie van de Cru Bourgeois is Château Ramafort al jaren een vaste waarde. |
| Serveren bij | Bij rood vlees, wildgerechten, stoofvlees, lamsvlees, gerechten met paddenstoelen of harde en blauwe kazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | In 1855 werden de beste 61 wijnen uit de Haut-Médoc gekwalificeerd als 'Grand Cru Classé', weer onderverdeeld in de 1ste tot de 5e Cru. Geselecteerd werd op de prijzen die voor de wijnen betaald werden sinds ongeveer 1750. Tot de 1ste cru behoren Château Lafite, Latour, Margaux, en uit de Graves Haut-Brion. In 1973 werd Château Mouton aan deze vier toegevoegd. In 1932 werden enkele honderden wijnen als 'Cru Bourgeois' wijnen geselecteerd, ook verdeeld in diverse categorieën. In tegenstelling tot de Grand Cru Classé's wordt het verkrijgen van de Cru Bourgeois (na een jaarlijkse aanpassing tussen oogstjaren 2008 en 2017) sinds 2020 voor 5 jaar toegekend (oogsten 2018-2022 voor in totaal ongeveer 250 châteaux). Dit gebeurt door een onafhankelijke beoordeling van de kwaliteit van 5 jaren en de hogere categorieën Cru Bourgeois Supérieur en Cru Bourgeois Exceptionnel zijn weer in ere hersteld. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | chateauramafort.com |
