Pouilly-Fumé 'Arrêt-Buffatte'
Zoeken
ww
Pouilly-Fumé 'Arrêt-Buffatte'
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 55034-2022 |
|---|---|
| Producent | Annick Tinel-Blondelet |
| Classificatie | AOP Pouilly-Fumé |
| Soort Wijn | Volle witte wijn |
| Druivenras(sen) | sauvignon |
| Biologisch | Haute Valeur Environnementale |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Loire |
| Gebied | Pouilly-Fumé |
| Karakter | Zeer elegant en vol van smaak. Een minerale en kruidige toon met iets van muskus en wit fruit. Zeer geconcentreerd, zuiver. De zachte zuren worden omlijst door impressies van rijp fruit. De afdronk is verfijnd. |
| Wijnbereiding | De zuid west gelegen wijngaard 'l'Arrêt Buffatte' omvat 3,5 ha en heeft de beste expositie van het gebied. De Kimmeridge mergel bodem (terres blanches) bevat veel klei/kalksteen met fossielen van schelpjes. De druiven worden machinaal geoogst en bij binnenkomst op kwaliteit geselecteerd. Dan wordt vergist op roestvrijstalen tanks. Na de gisting wordt de fijne lie, het bezinksel, regelmatig door de wijn geroerd, waardoor de smaak rijker wordt. Er vindt geen malolactische vergisting plaats. Na botteling is de wijn na 2 à 3 jaar op dronk en kan prima 10 jaar ouderen. |
| Gebied gegevens | Pouilly-Fumé (1.325 ha) wordt gewonnen op de heuvels in Midden-Frankrijk bij het plaatsje Pouilly-sur-Loire, gelegen aan de rivier de Loire. Het dorpje ligt slechts een tiental kilometers van een ander beroemd wijngebied, namelijk Sancerre. In Pouilly mag uitsluitend wit gemaakt worden, ruim 99% is sauvignon blanc, iets chasselas. In dit gebied is de bodem van groot belang. Hier treft men voornamelijk 'Caillottes', een vaste, droge, steenhoudende kalkbodem en 'Silex', een klei/leem/kiezelbodem die veel vuursteen (silex) bevat. De eerstgenoemde bodem geeft iets vollere, ronde wijnen, vuursteen geeft nerveuze, minerale wijnen. Pouilly-Fumé van de betere wijngaarden kan wel tot 10 jaar prima ouderen. Van de chasselas druif wordt de Pouilly-sur-Loire gemaakt. Op dit moment is er nog slechts ruim 30 ha met deze druif beplant. |
| Gegevens producent | Annick Tinel-Blondelet is de 12e generatie wijnmakers van deze wijnfamilie, haar dochter Marlène is ook actief in het bedrijf. In Pouilly-sur-Loire zijn 10 ha in bezit, bijna alles sauvignon blanc met een heel klein deel chasselas. In Sancerre bezit men 5 ha, gelijk verdeeld over sauvignon blanc en pinot noir. De kelder is modern ingericht met veel roestvrij staal. De basiswijn is een uitmuntende Pouilly-Fumé gemaakt van de "Caillottes", een vaste kalkhoudende bodem, waar een gulle, soepele wijn van wordt gemaakt. De reputatie van Tinel-Blondelet komt van het perceel van 3,5 ha genaamd "l’Arrêt Buffatte", waarvan de wijnstokken gemiddeld 45 jaar oud zijn. Deze wijngaard ligt op een hoge heuvel, die op de rivier de Loire uitziet, de stokken staan op het zuid westen. De bodem bestaat uit Kimmeridge mergel, kleine fossiele schelpen, waardoor grote finesse en een hoge mineraliteit in de wijn ontstaat. Het rendement is beperkt tot 55 hl per hectare. De wijnen zijn sinds 2014 HVE gecertificeerd, dat staat voor Haute Valeur Environnementale, verbouwd met respect voor de natuur. |
| Serveren bij | Als aperitief, lichte gerechten van zoet- of zoutwatervis, schaal- en schelpdieren, salades, groentegerechten en milde, romige en frisse kazen zoals geitenkaas. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | De naam "L’Arrêt Buffatte" betekent halte om te drinken. Aan de oude, van oorsprong Romeinse weg van Clermont-Ferrand naar Parijs was hier later een pleisterplaats waar gezorgd werd voor het inwendige van mens en dier. Fumé, (gerookt, verdampt) kan betrekking hebben op het rokerige karakter van de wijn, afkomstig van vuursteen, in Frankrijk 'pierre à fusil' genoemd, of van de grijze stof op de rijpe druif, die in het najaar, afhankelijk van wind, een rokend/dampend beeld in de wijngaard oplevert. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | tinel-blondelet.fr |
