Kopke Colheita
Zoeken
Kopke Colheita
Aanbieding
1975750 ml Productomschrijving
| Artikelnummer | 78582-1975 |
|---|---|
| Producent | Kopke |
| Classificatie | DOC Porto |
| Soort Wijn | Port |
| Druivenras(sen) | touriga nacional, touriga franca, tinto pinheira, tinto cão, tinta roriz, tinta barocca, souzão |
| Land | Portugal |
| Wijnregio | Douro |
| Karakter | Zachtgerijpte, milde port met rijp fruit in de geur en smaak. Colheita-port is een jaargang port die volgens de wet minimaal 7 jaar op fust gelagerd moet worden. Door zijn lange lagering heeft deze wijn weinig depot en is rond en soepel van smaak. |
| Wijnbereiding | De druiven worden gekneusd, waarna de vergisting plaats vindt. Die wordt onderbroken door toevoeging van alcohol als er ongeveer 6% alcohol is gevormd. Er wordt zoveel alcohol toegevoegd, dat de wijn nu 20% alcohol bevat. De niet vergiste suikers blijven nu als restzoet in de port achter. Wettelijke voorschriften wat betreft de minimale rijping op eiken houten vaten zijn voor diverse typen port verschillend, maar voor colheita-port geldt minimaal 7 jaar rijping. |
| Gebied gegevens | Het Douro-gebied ligt ten noorden en ten zuiden van de Douro-rivier, welke Portugal van oost naar west doorkruist. Een ruig gebied, met een zeer warm klimaat. De Douro-streek is opgedeeld in drie aparte regio’s: Baixo Corgo (13.500 ha) richting de kust en Oporto, Corgo Cima (17.000 ha) in de regio rond Pinhão in het middengedeelte van de rivier de Douro (en zijrivieren als Pinhão, Tedo, Torto en Tua) en de Douro Superior (8.000 ha) meer stroomopwaarts richting Spanje. Vooral in Corgo Cima en Douro Superior is de wijnbouw alleen mogelijk door verschillende typen prachtig aangelegde terrassen (socalcos, patamares en vinha ao alto). Dankzij de moderne technologie maakt men, naast uiteraard de port (40% van de productie), steeds meer tafelwijnen van zeer goede kwaliteit. In het portgebied zijn veel druivenrassen toegestaan, met naast de bekende port- en tafelwijnrassen touriga nacional, touriga franca, tinta roriz (= tempranillo) en tinta barocca ook veel onbekende variëteiten, zoals souzão, rufete, viosinho, gouveio, rabigato etc. Port bestaat in allerlei typen: in kleur (rood, wit en rosé), zoetheid (bv Extra Dry en Sweet), herkomst (bv Single Quinta), jaartal (bv Colheita) en rijping (bv Ruby Reserva en 20 Years Old Tawny) en kwaliteit. De rode tafelwijnen behoren tot de beste wijnen van Portugal, terwijl de witte de laatste jaren steeds verrassender zijn en rosé vooral lokaal gedronken wordt. |
| Gegevens producent | Bekend en voornaam van een porthuis, gevestigd in Vila Nova de Gaia. C.N. Kopke is het oudste merk in de portwijnen. In 1638 werd Kopke gesticht door de Duitse Cristiano Kopke. Na lange tijd in bezit van de familie te zijn geweest kwam het bedrijf in de 19e eeuw in handen van de Bohane-familie, daarna een tijd in handen van de Barros-familie en sinds juni 2006 is het huis in bezit van de Sogevinus Group. Kopke bezit 90 ha. wijngaard op de Quinta de S. Luíz, naast wijngaarden in de verschillende regio’s. Verder koopt men wijnen bij kleinere quinta’s. Kopke maakt zuivere, gezonde en intense portwijnen. |
| Serveren bij | Als aperitief, bij taarten met gedroogd fruit zoals dadels en vijgen, combinaties met stoofperen, donkere chocolade, broodpudding, pittige, harde en blauwschimmelkazen. |
| Serveertemperatuur | 14 à 16ºC |
| Overige informatie | Colheita-port kan na opening enkele weken bewaard blijven. Op het rugetiket van een Colheita-port staat het jaar van botteling vermeld. Het kan dus zijn dat twee flessen van een zelfde oogstjaar in een ander jaar gebotteld zijn. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | kopke1638.com |
