Diemersdal The Journal Sauvignon Blanc
Zoeken
w
Diemersdal The Journal Sauvignon Blanc
Aanbieding
2024750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 73735-2024 |
|---|---|
| Producent | Diemersdal Wine Estate |
| Classificatie | WO Durbanville |
| Soort Wijn | Lichte witte wijn |
| Druivenras(sen) | sauvignon blanc 97%, sémillon 3% |
| Land | Zuid-Afrika |
| Wijnregio | Durbanville |
| Karakter | Klassieke stijl houtgelagerde sauvignon met een enorme complexiteit en balans. Licht geel van kleur, stuivend in de geur met tonen van buxus, salmiak, kruisbes en een verfijnde vanille toets van het hout. In de smaak mooi geïntegreerd hout, fynbos, smaakopwekkend, aangenaam kruidig, tropisch fruit en een lange afdronk. Veel verfijning, breed inzetbaar in wijn-spijs en veel drinkplezier. |
| Wijnbereiding | De stokken zijn 32 jaar oud en worden niet geïrrigeerd. Oogst gebeurt in verschillende stadia van rijpheid. Rendementen zijn zeer laag, minder dan 30 hl/ha. Na ontsteling en kneuzing weken de schillen 4 uur in het sap om meer aroma’s af te geven. Na persing volgt een débourbage van 36 uur en wordt de most met geselecteerde gisten vergist op 18-20°C in Oostenrijks hout van 600 l en een Stockinger foeder, Frans eiken van 500 l en terra cotta amforen. Na de vergisting lagert de wijn 11 maanden op zijn lie in de vaten met regelmatige bâtonnage. Er vindt geen malo plaats zodat de frisheid van de wijn gehouden blijft. |
| Gebied gegevens | Durbanville Valley is een van de oudste wijngebieden van Zuid-Afrika. De ward Durbanville (zo’n 1.200 ha) behoort tot het district Tygerberg en is een fraai, glooiend heuvelgebied waar De Dorstberg zorgt voor een perfecte combinatie van ondergrond en klimatologische omstandigheden. Doordat het gebied zo dicht bij de Atlantische Oceaan ligt is er een perfecte afkoeling in de nacht waardoor de frisheid behouden blijft in de wijnen. Durbanville Valley behoort tot de 3 koelste wijngebieden van het land, er zijn slechts 12 wijnbedrijven actief. Irrigatie is niet nodig aangezien er toch altijd nog 700 mm regen per jaar valt. De pinotage stokken staan aangeplant op noordelijk gelegen hellingen op een bodem van, wat men plaatselijk noemt Red Hutton, sterk verweerd rood graniet, dat het vocht goed vasthoudt. De andere rassen als sauvignon blanc en chardonnay staan verspreid geplant op het landgoed op de meest geschikte bodems. De sauvignon blanc stokken staan op zuidelijk gelegen hellingen op een droge bodem van verweerd graniet met veel leem. Diemersdal profileert zich meer en meer als een topproducent in sauvignon blanc en pinotage. Een aantal van de basiswijnen worden onder het district Cape Town (2.735 ha, omvat wards Durbanville, Constantia, Hout Bay en Philadelphia) op de markt gebracht omdat deze meer internationaal bekend is. |
| Gegevens producent | De historie van Diemersdal begint in 1698 wanneer Hendrik Sneewind grond krijgt toegewezen om een landgoed te beginnen. Later krijgt Captain Diemer het landgoed in bezit en trouwt hij met de weduwe van Hendrik Sneewind. Dan is de naam Diemersdal geboren. In oudere stukken zijn gegevens gevonden dat er reeds in 1705 sprake was van wijn maken, ook door de vondst van vaten en een eenvoudige wijnpers. In 1885 krijgt de Familie Louw de farm in bezit en begint de lange lijn van 7 generaties wijnmakers met Matthys als voornaam. De huidige Matthys Louw deed ervaring op in zowel Frankrijk als bij Klein Constantia in Zuid-Afrika. Momenteel is het een modern wijnbedrijf met 200 ha met uitstekend uitgeruste kelders. Er worden evenveel witte als rode wijnen gemaakt. Diemersdal ligt iets ten noorden van Durbanville met een fraai uitzicht op de Tafelberg. Een restaurant maakt deel uit van het wijngoed. |
| Serveren bij | Bij visgerechten, ook licht gerookt, schaal en schelpdieren, salades met vis, groentegerechten zoals asperges |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | Diemersdal Sauvignon Blanc 'The Journal' is zo genoemd om de voortdurende erfenis, geschiedenis en evoluerende wijnbouwtraditie van de familie Louw op het landgoed Diemersdal, die teruggaat tot 1885, weer te geven. Het vertegenwoordigt een "dagboek" (journal) dat de tijd vastlegt en het topniveau, locatie specifieke en op hout gerijpte Sauvignon Blanc van het domein belichaamt. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | diemersdal.co.za |
