Monasterio de las Viñas Garnacha
Zoeken
r
Monasterio de las Viñas Garnacha
Aanbieding
750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 61045-0000 |
|---|---|
| Soort Wijn | Lichte, alcoholvrije rode wijn |
| Druivenras(sen) | garnacha (grenache) |
| Land | Spanje |
| Wijnregio | Aragón |
| Karakter | Kersenrood van kleur. In de geur veel sappig rood fruit als aardbei en wat kers. Fruitig in de smaak, niet te zoet en toegankelijke alcoholvrije wijn met tonen van aardbei en rood fruit. |
| Wijnbereiding | Grandes Vinos vinifieert de wijnen op de traditionele manier. Daarna gebruikt men de GoLo-technologie, een nieuw en gepatenteerd proces voor het verwijderen van alcohol waarbij de oorspronkelijke smaakcomponenten volledig behouden blijven. GoLo is een continu, geïntegreerd distillatieproces dat wordt uitgevoerd onder diep vacuüm om de kwaliteit van de wijn te beschermen door deze niet bloot te stellen aan hoge temperaturen. Het integreert drie afzonderlijke distillatieprocessen in één enkel, continu proces dat slechts één keer hoeft te worden uitgevoerd waardoor er een prima alcoholvrije wijn ontstaat. |
| Gebied gegevens | Het wijngebied Cariñena, genoemd naar het gelijknamige stadje, verwierf z'n DO al in 1960. Deze wijnregio ligt in de provincie Aragón, in de Ebro delta ten zuidwesten van de stad Zaragoza. Wijngaarden bevinden zich tussen 400 en 800 meter hoogte. Het klimaat is continentaal met koude winters en warme zomers met weinig regen. De bodem bestaat uit arme grond op basis van grijze en bruine kalksteen, rotsig met stenen. Van de ruim 12.500 ha aangeplante wijnstokken bestaat 55% uit garnacha tinta, verder tempranillo en mazuelo (carignan). Van de witte rassen is macabeo met 1.400 ha het meest dominant naast rassen als chardonnay, moscatel etc. Ruim 33 wijnbedrijven maken wijnen en 1.520 wijnboeren telen druiven. Het gebied wordt dan vooral ook gedomineerd door een aantal grote coöperaties, maar de laatste jaren zie je ook steeds meer kleine producenten prima wijnen maken in deze relatief onbekende regio. In tegenstelling tot de naam van het gebied zou doen verwachten is in Cariñena de garnacha-druif dominant en niet de cariñena-druif (maar 5% van de aanplant), in Frankrijk carignan genoemd. Wanneer de wijngaard op de juiste manier wordt bewerkt en de selectie van de percelen en druiven puur op kwaliteit gedaan worden kan dit, voorheen vooral ‘bulkwijngebied’, ook prima basiswijnen en prachtige, kwalitatief hoge wijnen voortbrengen. |
| Serveren bij | Als aperitief, bij lichte vleesgerechten, gevogelte zoals eend op diverse bereidingswijzen, lichte stoofschotels. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | De naam Monasterio de la Viñas komt van het gelijknamige 11e eeuwse klooster, gesticht door de Cisterciënzer monniken die in de Sierra de Aguarón ook een prefecte plaats voor wijnbouw vonden. |
| Allergeen | sulfieten |
