Château de Fargues is reeds in de Familie de Lur Saluces sinds 1472. Echter het eerste oogstjaar was in 1943 vandaar dat Chateau de Fargues niet is opgenomen in de 1855 classificatie. In de jaren 30 van de vorige eeuw besloot Bertrand de Lur Saluces, oom van de huidige eigenaar Alexandre, om de wijngaard voor rode wijnen geheel te herplanten voor de productie van Sauternes. De bezitting ligt in het zuidoostelijk deel van de Sauternes, op zo'n 3 km van d'Yquem. Château de Fargues is een gemengd bedrijf met bossen, verbouw van maïs, weiden met veeteelt en daarnaast 15 hectare wijngaard. De bodem is zanderig op een onderlaag van kiezel en klei. De wijnstokken, 12 ha sémillon en 3 ha sauvignon blanc, zijn gemiddeld 35 jaar oud. Château de Fargues maakt geen tweede wijn. In 1972, 1974, 1992 en 2012 is er geen wijn gemaakt.