Dit 18e eeuws domaine is sinds 1834 in bezit van dezelfde familie. De huidige eigenaar is graaf Aymard-Claude de Nicolay, die het erfde van zijn grootmoeder, de gravin Chandon de Briailles. Haar kinderen Claude en François de Nicolay hebben het domein de laatste jaren nog meer aanzien gegeven. De kelders liggen in het hart van de Côte de Beaune, de 13,7 ha wijngaarden liggen verspreid over drie gemeenten: Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses en Aloxe-Corton. De wijnen worden gerijpt op eikenhouten vaten. Chandon de Briailles is geen voorstander van al te veel nieuw hout voor haar wijnen. In de vinificatie benadrukken ze meer de finesse dan de rijkheid. In de eeuwenoude kelders worden zeer fruitige Bourgogne’s gemaakt, ragfijn van structuur, nooit zwaar of belastend, maar zeer subtiel en elegant. Op Chandon de Briailles streeft men ernaar de wijnen op een zo natuurlijk mogelijke wijze te maken en wordt er biodynamisch gewerkt.