Domaine Jean Chauvenet is een klein familiebedrijf van 9 ha opgericht in 1964. Christine en Christophe Drag produceren hier met veel respect voor terroir en natuur hun wijnen. Deze complexe Nuits-Saint-Georges is gemaakt van 6 ha Village-wijngaarden en is een blend van 4 verschillende percelen, Aux Allots, Aux Saints-Jacques, La Petite Charmotte en Aux Saints-Juliens, allen gelegen net ten noorden van het dorp Nuits-Saint-Georges. De gemiddelde leeftijd van de stokken is ca. 55 jaar. Er is uitgebreid geëxperimenteerd met de aanplant van diverse grassen tussen de stokken om de biodiversiteit te optimaliseren, dit heeft tot gevolg dat door de concurrentie van stokken en grassen de opbrengsten gemiddeld lager zijn dan normaliter.