Deze wijn wordt gemaakt bij Vignerons Fonjoya, een lokale coöperatie in St-Saturnin-de-Lucian met aangesloten wijnboeren uit de regio en vertegenwoordigen verschillende AOP en IGP-regio’s zoals AOP Terasses de Larzac, AOP Languedoc, AOP Languedoc Saint-Saturnin en IGP Pays d’Hérault Mont Baudile en IGP Saint-Guilhem-le-Désert wat o.a. bekend is vanwege het bekende domein Mas de Daumas de Gassac.