De familie Cherrier bezit al sinds 1848 wijngaarden rond Sancerre. In 1984, toen de zonen van Pierre Cherrier in het bedrijf kwamen, werd 'Domaine de la Rossignole' gesticht. Rossignole betekent nachtegaal en was de naam van de eerste wijngaard in 1848. In 1994 ging men de wijnen zelf bottelen. De twee zonen van Pierre Cherrier runnen nu het bedrijf, t.w. François, die de wijngaard beheert en wijnmaker Jean-Marie. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken, verdeeld over zo'n 15 hectare, is ruim 20 jaar. Door ruilverkaveling in het gebied zijn de 38 perceeltjes van ooit nu teruggebracht naar 4 percelen. De stokken zijn geplant in de drie verschillende bodems van Sancerre: caillottes, terres blanches en silex. In 2010 zijn 10 hectare wijngaard gekocht in Menetou Salon, beplant met sauvignon blanc en pinot noir. De laatste oogstjaren wordt het oogsttijdstip zonder analyses van het sap bepaald, men proeft de druiven en vertrouwt volledig op de eigen zintuigen. Sinds enkele jaren is men gestart met biodynamische wijnbouw.