Het was de vader van Thomas Kohl, de huidige eigenaar, die in 1994 begon met het aanplanten van de eerste appelbomen op zijn landgoed. Daarna, na zijn studies in landbouwwetenschappen, besloot Thomas om het management van de familieboerderij op zich te nemen. Hij was het niet eens met zijn vader om alleen de gebruikelijke Golden Delicious-variëteit te cultiveren. Dus begon hij te experimenteren om erachter te komen welke appelrassen het best konden worden aangepast aan een bergklimaat. Tegenwoordig groeit hij 8 variëteiten, waaronder o.a. Pinova, Jonagold, Elstar, Rubinette en Gravensteiner op zijn 10 hectare en produceert hij elk jaar ongeveer 360.000 liter appelsap.