Weingut Glaser-Himmelstoss is ontstaan uit 2 verschillende families. Monika Himmelstoss uit Dettelbach en Wolfgang Glaser uit Nordheim. Samen met dochter Julia die na haar studie ook werkzaam is in het bedrijf zijn ze gezamenlijk verantwoordelijk voor het wel en wee van dit mooie bedrijf. Het huidige wijngoed beslaat 14 hectare verdeeld over wijngaarden in de dorpen Nordheim en het iets zuidelijker gelegen Dettelbach in het Bereich Maindreieck. De rivier de Main stroomt langs beide dorpen. De bodem bestaat uit leem, löss en zogenaamde muschelkalk. Voornaamste aanplant is silvaner, müller thurgau, bacchus en spätburgunder. Belangrijkste Erste Lage wijngaarden in Nordheim zijn ‘Vögelein’ en in Dettelbach ‘Berg-Rondell’. Daarnaast enkele men percelen in Sommerach zoals ‘Katzenkopf’ en Frickenhäuser Kapellenberg. In Dettelbach bezit de familie een wijnbar en enkele gastenkamers in het voormalige Weingut Himmelstoss. De productie en kelders zijn gevestigd in Nordheim. Glaser-Himmelstoss is lid van de VDP, Verband Deutscher Prädikatsweingüter, waar de elite van de Duitse wijnproducenten in verenigd zijn.