Roussette de Savoie 'Les Monettes'
Zoeken
Roussette de Savoie 'Les Monettes'
Aanbieding
b2023750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 45600-2023 |
|---|---|
| Producent | Domaine de Lucey |
| Classificatie | Roussette de Savoie AOP |
| Soort Wijn | Volle witte wijn (biologisch) |
| Druivenras(sen) | altesse |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Savoie |
| Karakter | Kristalhelder geel. Een fijn glas met een zuivere, crispy aanzet. Fris, levendig met verfrissende tonen van citrus, mandarijn, grapefruit en steenfruit. Ingepakt met fijne kruidige tonen en mineraal in de finale. Mooie vulling. |
| Wijnbereiding | De druiven van de wijngaard ‘Les Monettes’ (20 jaar oude stokken) worden handmatig geoogst en apart gevinifiëerd. Er wordt alleen met natuurlijke gist gewerkt. De druiven blijven 2 maanden op de gistcellen in roestvrij staal. De totale rijping is 9 maanden op stalen tanks. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd en minimaal gezwaveld (totaal minder dan 30 mg/l). |
| Gebied gegevens | De Savoie (bijna 2.000 ha) is een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk. Het gebied ligt ten zuiden van de Jura, in het noordelijke deel tegen het Meer van Genève aan en ook het gebied Bugey (werd vroeger tot de Bourgogne gerekend) wordt hiertoe gerekend. Naast de grootste appellatie Vin de Savoie met zijn sub-appellaties als Crépy, Ripaille, Apremont, Chignin etc bestaat er ook Crémant de Savoie en Seyssel. Bodems bestaan voornamelijk uit kiezelbodems en soms mergel of schistbodems. Het klimaat is continentaal met koude winters en gemiddelde tot warme zomers. Wijngaarden zijn klein, beplant met lokale rassen als jacquère, roussette (altesse), bergeron (roussanne), chasselas (fendant in Zwitserland) in wit en gamay, mondeuse en wat pinot noir in rood. 70% van de productie is wit. Roussette de Savoie is een appellatie uitsluitend voor stille witte wijnen en de wijngaarden liggen vooral in de omgeving van het Lac du Bourget en langs de Rhône. |
| Gegevens producent | Nadat Erwan Buchwalter de biodynamische landbouw en vinificatie bij Valentin Zusslin in de Elzas onder de knie had, ging hij op zoek naar een speciaal terroir met een rijke biodiversiteit. Door de zoektocht kwam hij uit bij het historische Château de Lucey in de Savoie die de eerste thuisbasis werd van Altesse-wijnstokken in de regio. In januari 2022 kocht Erwan de percelen en de wijnmakerij en luidde daarmee een nieuw begin in voor Domaine de Lucey. De wijngaarden van Erwan liggen in het hart van Lucey, een klein dorpje dat bekend staat om zijn kalkstenen kliffen, gevormd door oude gletsjers. De wijngaard 'Les Monettes' heeft diepe klei-kalkachtige bodems en ligt op 400 meter boven de zeespiegel, waarvan sommige stokken zijn aangeplant op de steilste hellingen in de Savoie. Biodynamische principes zijn een bepalend aspect van Domaine de Lucey. Voor Erwan is biodynamische landbouw een manier om met zijn wijnstokken te praten, hun groei te verzorgen en te voeden, met ze mee te leven en met ze uit te wisselen, en zich aan te passen aan veranderingen in weer en klimaat. Erwan gebruikt dan ook gefermenteerde extracten van brandnetel, wilg, kamille, propolis, valeriaan en nog veel meer, allemaal op basis van de biologische en biodynamische wijnbouw. |
| Serveren bij | Bij gerechten met asperges, lichte visgerechten, sushi, zoetwatervis. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | domainedelucey.fr |
