Costalago Rosso
Zoeken
rr
Costalago Rosso
Aanbieding
2020750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 69062-2020 |
|---|---|
| Producent | Fratelli Zeni |
| Classificatie | IGT Rosso Veronese |
| Soort Wijn | Volle rode wijn |
| Druivenras(sen) | corvinone 35%, corvina grossa 35%, merlot 15%, cabernet sauvignon 15% |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Veneto |
| Karakter | Robijnrood van kleur, mooie geur van viooltjes, rood fruit. Rijke, iets romige smaak, met sappig, bijna zoet fruit van kersen. Droog met een iets gekonfijt fruit, licht eiken en in de afdronk iets van bittere chocola. |
| Wijnbereiding | De druiven zijn begin oktober met de hand geplukt. Alleen de beste trossen worden geoogst. Aansluitend laat men de druiven in kleine kratjes gedurende ongeveer een maand indrogen. In november volgt een traditionele vergisting gedurende 2 à 3 weken. Daarna gaat de jonge wijn gemiddeld 18 maanden in eiken vaten. De wijn bevat doorgaans 7 gram restsuiker/liter. |
| Gebied gegevens | Het wijngebied Veneto (75.000 ha) grenst aan de Adriatische Zee en loopt tot aan het Gardameer en Trentino. Het is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië in productieomvang. Verona en Venetië zijn de belangrijkste steden van het gebied. De laatste jaren is er enorm geïnvesteerd in dit wijngebied. Het klimaat houdt het midden tussen het Alpenklimaat/landklimaat en het Middellandse Zee klimaat. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. 75% van de wijnen is wit. De naam Valpolicella stamt uit die tijd en betekent letterlijk 'dal van de vele (wijn)kelders'. Het gebied van Valpolicella ligt in de heuvels ten noorden en oosten van Verona. Hier in Fumane heeft Zeni zijn aparte wijnkelder waar de druiven voor alle Valpolicella’s worden gevinifiëerd en die voor de Ripasso’s en Amarone’s worden ingedroogd. Op het etiket, een kindertekening van Federica Zeni van het Gardameer, wordt het gebied van herkomst genoemd, hier Veronese, het wijngebied nabij Verona. De bodem is ook deels vulkanisch. Omdat voor deze wijn ook merlot en cabernet sauvignon druiven gebruikt zijn, heeft de wijn geen DOC maar de IGT-status, een streekwijn dus. |
| Gegevens producent | Sinds 1870 maakt de familie Zeni wijn op dit prachtige wijngoed in het noorden van Italië. De traditie en kennis van vijf generaties en het werken met klassieke, inheemse druivenrassen zijn de basis voor het echte Italiaanse karakter van de wijnen van dit huis. Fausto Zeni, terzijde gestaan door zijn beide zussen Federica en Elena, produceert per jaar ongeveer 1 miljoen flessen wijn, waarvan 1/3 deel van eigen wijngaarden. Druiven voor de rest van de productie worden bijgekocht bij boeren in de omgeving waar langdurige contracten mee worden afgesloten om de druivenkwaliteit te kunnen waarborgen en controleren. In 2010 werd een indrukwekkende vatenkelder onder het pand gerealiseerd. Zeni’s wijngaarden liggen verspreid aan de zuidoostoever van het Gardameer. Men exploiteert er ook een, in 2017 gerenoveerd, wijnmuseum. Hier zijn veel voorwerpen uit de wijnbouw te bezichtigen en er kan ook wijn geproefd worden. Borden in het toeristische Bardolino verwijzen naar het 'Museo del Vino'. |
| Serveren bij | Bij geroosterd en gegrild (van de greenegg of bbq ) rood vlees, wild, gevogelte zoals eend, stoofgerechten, combinaties met specerijen en zoete componenten, Aziatische smaken, pittige, harde en blauwaderkazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | zeni.it |
