Côtes du Rhône 'Bout d'Zan' Mas de Libian
Zoeken
rr
Côtes du Rhône 'Bout d'Zan' Mas de Libian
Aanbieding
b2021750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 41771-2021 |
|---|---|
| Producent | Famille Thibon-Macagno |
| Classificatie | AOP Côtes du Rhône |
| Soort Wijn | Volle rode wijn biodynamisch |
| Druivenras(sen) | grenache 75%, syrah 25% |
| Biologisch | Biologisch dynamisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Rhône |
| Beoordeling | Eervolle vermelding |
| Beoordeeld door | Perswijn Wijnconcours – 100 beste van 2023 |
| Karakter | Helderrode wijn met klein rood fruit als kers, bosbes en braam in geur, de smaak heeft wat tonen van specerijen, cacao, zoethout en gekonfijt fruit, fijne tannines en een mooie finale. Ongefilterde wijn van biologische teelt. |
| Wijnbereiding | De druivenselectie begint in de wijngaard, waar met de hand wordt geplukt en alleen de rijpste trossen worden geoogst. Belangrijk is dat het rendement zeer laag wordt gehouden. De grenache- en syrah druiven worden 100% ontsteeld en gezamenlijk gevinifieerd, doorgaans 12 tot 15 dagen. De uiteindelijke malolactische gisting, rijping en afronding van 30% van de wijn vindt plaats op grote houten foeders voor een periode van 9 maanden. De wijn wordt niet gefilterd en kan bij het ouderen iets depot ontwikkelen. Gecertificeerd biologisch via Demeter. |
| Gebied gegevens | Rond 75 na Chr. vindt er rond het huidige Vienne uitstekend wijnbouw plaats met een donkere druif, die resistent zou zijn tegen kou. De Galliërs en Kelten plantten hun eerste wijnstokken in het noorden van de Rhônevallei. Toch is een belangrijk deel van de ontstaansgeschiedenis van de wijncultuur in dit gebied nauw verweven met de geschiedenis van de Romeinen. Pas in de late middeleeuwen maken schrijvers opnieuw melding van wijncultuur in de Rhônevallei. Toen Clemens de 5e zijn pauselijke zetel in 1309 in Avignon vestigde, steeg de roem van de Rhônewijnen direct. Al snel bestond 3/4 van de wijnconsumptie aan het pauselijk hof uit Rhônewijnen. Châteauneuf-du-Pape maakt naam in de jaren 30 van 20ste eeuw, door als eerst wijn producerende regio in Frankrijk richtlijnen op te stellen voor cultivatie en productie. Dit vormt de uiteindelijke basis van het huidige AOP-systeem. Totaal bedraagt het wijngaardareaal in de Rhône ruim 130.000 ha. De Ardèche behoort tot de zuidelijke Rhône, maar heeft veel kenmerken van de noordelijke Rhône. Dit komt omdat dit gebied qua wijnontwikkeling iets achter liep op bijvoorbeeld de Vaucluse (Rasteau, Vacqueyras, Gigondas, Cairanne etc.). Hier werd in het verleden veel herbeplant met hoofdzakelijk grenache, al dan niet met steun van coöperaties. |
| Gegevens producent | De familie Thibon, eigenaars van Mas de Libian, zijn wijnmakers sinds 1670. Het is echter aan de laatste generatie te danken dat het bedrijf nu wordt gezien als één van de beste producenten in dit deel van de Rhône, namelijk de Ardèche. Wijnmaakster is Hélène Thibon, terzijde gestaan door haar man Alain en haar zus Cathérine, die beiden verantwoordelijk zijn voor de wijngaard. Vader Jean-Pierre kijkt over hun schouders mee, als hij al niet bezig is in zijn olijfboomgaard. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 45 jaar met zelfs een perceel van ruim 100 jaar. Veel stokken zijn gesnoeid in struikvorm. Sinds 2006 werkt het paard Nestor in de wijngaard, de tractor reed de bodem te veel dicht. Op Mas de Libian maakt men raszuivere wijnen, waarin het terroir en de gebruikte druivenrassen duidelijk naar voren komen. Hun bezit omvat 25 hectare wijngaard en 8 hectare met graan/haver, olijfbomen, bloementuin en zelfs bijenkorven. De familie Thibon gebruikt geen pesticiden, insecticiden of andere onkruidverdelgers in de wijngaard. |
| Serveren bij | Breed inzetbaar bij rundvlees, kalfsvlees, lam, eend, met verschillende bereidingsmogelijkheden, pasta's, groentegerechten, milde tot pittige kazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Overige informatie | De naam ‘Bout d’Zan (spreek uit: boetsan) staat voor een frans dropje en was de bijnaam van vader Jean-Pierre. Dit vanwege zijn kleine postuur en bruine huidskleur. De zoethoutaroma’s van dit dropje komen ook weer terug in de smaak van deze wijn en daarmee is de cirkel rond. Doordat de Ardèche iets bergachtiger, bosrijker en daardoor ook koeler is, heeft men hier besloten om te herbeplanten met een veel groter percentage syrah. Dit is ook logisch: Cornas en een gedeelte van St. Joseph liggen ook in het departement Ardèche en zijn zelfs voor 100% van de syrah druif. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei met leem met een bovenlaag van rolkeien (de zgn. galets) van minimaal 1 meter dikte! De wijnen van deze oever van de Rhône verschillen dan ook wezenlijk van het gros van de andere Rhônewijnen. Hier vindt men veel meer het bessige en peperige karakter van de syrah druif en in mindere mate het wat warmere, gekonfijte fruit van de grenache. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | masdelibian.com |
