Côtes du Roussillon Villages 'Essencial'
Zoeken
rr
Côtes du Roussillon Villages 'Essencial'
Aanbieding
b2021750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 56356-2021 |
|---|---|
| Producent | Domaine des Schistes |
| Classificatie | AOP Côtes du Roussillon Villages |
| Soort Wijn | Volle rode wijn (biologisch) |
| Druivenras(sen) | grenache noir 40%, lladoner pelut 30% |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Roussillon |
| Karakter | Dieprood van kleur. Rijke en intense geur, waarin duidelijk cassis. Elegante aanzet, heerlijk rood fruit, framboos en bessen. Volle en compacte smaak met veel materie, zachte, frisse zuren en iets kruiderij. De afdronk is zeer smaakvol, met het zwoele overrijpe fruit in de hoofdrol. |
| Wijnbereiding | Voor deze Roussillon Villages worden de druiven, perceel na perceel, handmatig geplukt op basis van volledige rijpheid. De druiven worden traditioneel vergist en bewaard in roestvrij stalen tanks en cementen bakken. Voor het optimaal bewaren van het fruit worden de wijnen niet overgestoken. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 40 jaar, het rendement per ha bedraagt 30 hl, dat zijn 4.000 flessen. |
| Gebied gegevens | De Roussillon is het zuidelijkste gedeelte van het vasteland van Frankrijk en heeft een Middellands zeeklimaat. Door een grote verscheidenheid van bodem en microklimaten (terroirs) en het gebruik van een 20-tal veelal lokale druivenrassen, is er een zeer gevarieerd aanbod aan wijnen. Momenteel komen er werkelijk juwelen van wijnen vandaan. Was er in de eerste helft van de vorige eeuw nog meer dan 70.000 ha in productie, momenteel ligt dit rond de 38.000 ha. Dit is het gevolg van het streven naar meer kwaliteitswijnen. De bodem varieert van kalk en mergel tot graniet en leisteen; deze laatste is een arme grondsoort die moeilijk water vasthoudt. De wortels van de wijnstok moeten zich tussen de leisteenplaten doorpersen op zoek naar vocht, een ideaal uitgangspunt om kwaliteitswijnen te produceren.Dit is het gevolg van het streven naar meer kwaliteitswijnen en het minder produceren van massawijnen. De AOP Côtes du Roussillon Villages (ca. 2.600 ha) ligt in het noorden van het departement Pyrénées-Orientales in het dal van de Agly, de rivier met zijtakken zoals de Maury. Het maximaal toegestane rendement is 45 hl/ha. Bij Domaine des Schistes ligt dit rond de 30 hl/ha. De bodem varieert van kalk en mergel tot graniet en leisteen; deze laatste is een arme grondsoort die moeilijk water vasthoudt. De wortels van de wijnstok moeten zich tussen de leisteenplaten doorpersen op zoek naar vocht, een ideaal uitgangspunt om kwaliteitswijnen te produceren. |
| Gegevens producent | Jacques en Nadine Sire zijn sinds 1989 de enthousiaste eigenaren van Domaine des Schistes in Estagel. Dit fraaie dorpje ligt in het beste deel van de Roussillon, het verweerde, ruige gebied aan de voet van de Pyreneeën. De 50 ha grote wijngaard bestaat uit voornamelijk een rotsachtige bodem van mergel, hier en daar kalk en gelaagde schiste, oftewel leisteen. De ruim 40 jaar oude wijnstokken zijn carignan, grenache noir, syrah, lladoner pelut (garnacha peluda) en nog iets grenache blanc. De helft van hun wijnen zijn bestemd voor de export, de verkoop vindt bijna geheel in restaurants plaats. Domaine des Schistes is een exponent van de grote mogelijkheden van dit gebied. De Franse wijnpers verbaast zich er over, dat Jacques en Nadine en zoon Mickaël, elk jaar weer de wijnen van hun domein naar een hoger niveau weten te tillen. Sinds de jaargang 2007 is zoon Mickaël als gediplomeerd oenoloog mede verantwoordelijk voor het hoge niveau van de wijnen. |
| Serveren bij | Bij geroosterde rood vleesgerechten, kalfsvlees, stoofschotels, wildpepers en harde, pittige en blauwschimmelkazen. |
| Serveertemperatuur | 16 à 18ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | domaine-des-schistes.com |
