Zoeken
r
Trentino Bottega Vinai Pinot Nero
Aanbieding
2021750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 68614-2021 |
|---|---|
| Producent | Cavit |
| Soort Wijn | Lichte rode wijn |
| Druivenras(sen) | pinot noir |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Trentino |
| Karakter | Robijnrode kleur. Delicate aroma’s van aalbessen en kersen met een toon van specerijen, licht toasty hout, vanille en amandel. Elegante, niet te zware smaak met ronde tannines, zachte zuren en een fluwelige afdronk. |
| Wijnbereiding | De druiven voor deze wijn komen van de ‘fratte’, de terrasvormige steenhoudende wijngaarden in de Calavino heuvels van Trentino die op een hoogte van 300 tot 450 meter boven zeeniveau liggen. De druiven worden ontsteelt, dan volgt een maceratie van 7-8 dagen. Na de vergisting blijft de wijn kort rusten op stalen tanks waarna een rijping volgt van 10-12 maanden, gedeeltelijk op barriques en gedeeltelijk op middelgrote houten vaten. |
| Gebied gegevens | Trentino is een wijngebied in Noord-Italië met de steden Trento en Rovereto als centrum. Wie vanuit Oostenrijk via de Autostrada richting Gardameer rijdt, komt door het gebied. Wijnbouw vindt hier al plaats sinds 1000 jaar voor het begin van de jaartelling. De wijnbouw vindt niet alleen plaats aan de oevers van de rivier de Adige, die van noord naar zuid het gebied doorstroomt, maar ook tot op 750 meter hoogte op de uitlopers van de bergen, waar het veel koeler is. Door het koele bergklimaat bezitten de wijnen een opmerkelijke frisheid, fijne zuren en een zeer zuivere smaak. Lokale druivenrassen zijn de lagrein, marzemino en de teroldego. |
| Gegevens producent | Cavit (Cantina Viticoltori Trentino) is sinds 1950 een samenwerkingsverband van 11 grote coöperaties met 4.500 leden rondom de stad Trento in Noord-Italië. Doel was en is uitwisseling van kennis en een gebundelde verkoop. Men maakt en verkoopt meer dan de helft van de productie van het wijngebied Trentino, dat 10.000 ha wijngaard omvat. Daarnaast zijn er samenwerkingsverbanden met producenten uit andere gebieden in Noord-Italië, zoals o.a. Veneto, waar men druiven voor de prosecco betrekt. De productieruimten in Trento zijn uiterst modern ingericht, zeer efficiënt en super hygiënisch. Hoofd wijnmaker Anselmo Martini is zeer kundig in het componeren van wijnen met een super prijs-kwaliteitsverhouding, maar ook verantwoordelijk voor de ‘Graal’, al 7 keer met 3 glaasjes bekroond in de Gambero Rosso en in 2010 gekozen tot Sparkling Wine of the Year. |
| Serveren bij | Bij kalfsvlees, lamsvlees, blank tam en wild gevogelte zoals parelhoen of fazant, risotto's en pastagerechten, groentegerechten, lichte romige tot pittige kazen. |
| Serveertemperatuur | 14 à 16ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | cavit.it |
