Ruster Ausbruch
Zoeken
zz
Ruster Ausbruch
Aanbieding
b2018375 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 67325-2018 |
|---|---|
| Producent | Weingut Feiler-Artinger |
| Classificatie | Ruster Ausbruch DAC, Burgenland |
| Soort Wijn | Volle, zoete witte wijn (biodynamisch) |
| Druivenras(sen) | welschriesling 56%, weissburgunder (pinot blanc) 39%, ruländer 5% |
| Biologisch | Biologisch dynamisch |
| Land | Oostenrijk |
| Wijnregio | Burgenland |
| Gebied | Neusiedlersee-Hügelland |
| Karakter | Goudgeel van kleur. De geur is kruidig met honingtonen en exotisch fruit en tabak. De smaak is stevig en volzoet met citrusfruit, gebrande hazelnoot en een lange afdronk. |
| Wijnbereiding | De druiven worden begin november in diverse plukgangen apart geoogst. De door 'pourriture noble' aangetaste druiven zijn verschrompeld en lijken op rozijnen. De vergisting is op 20°C in gebruikte barriques, eiken vaten van 228 liter. Als de wijn in balans is, denk aan zuren/zoet/alcohol, wordt de gisting onderbroken door terug te koelen tot 6°C. Dan volgt de klaring en rijping in barriques voor een periode van 24 maanden. Deze Ruster Ausbruch bevat 197 gram restsuiker/liter. Het alcohol percentage is 12%. De bodem bestaat uit bruine leem op kalkzandsteen met graniet-gneiss-urgestein en veel kiezel. |
| Gebied gegevens | Het gebied Neusiedlersee-Hügelland, behorend tot de wijnregio Burgenland, omvat 4.060 ha en ligt aan de westkant van het enige steppemeer van Centraal Europa. Dit meer, de Neusiedlersee genaamd, is zeer ondiep, maximaal 1 meter. De herfstnevel die hier ontstaat in combinatie met de gematigde temperatuur, zorgt elk jaar voor ideale condities voor de vorming van edele rotting, in Frankrijk pourriture noble genoemd. Deze ingedroogde druiven zijn de basis van de meest fantastische zoete wijnen. De bodem bestaat vooral uit löss, klei, zand en leem. De wijnregio Burgenland is vooral bekend om de zoete witte wijnen van rondom de Neusiedlersee, gemaakt van o.a. chardonnay, welschriesling en traminer en de droge rode wijnen van blaufränkisch en zweigelt, soms in combinatie met cabernet en merlot. |
| Gegevens producent | Het wijngoed Feiler-Artinger omvat 27 ha wijngaard en wordt sinds 2013 geleid door Kurt Feiler, de 3e generatie. Het bedrijf werd opgericht door Gustav Feiler, die met de oogst van 1953 aan de wieg van de hergeboorte van de bekende ‘Ruster Ausbruch’ stond, een wijn gemaakt van overrijpe, ingedroogde en door nobelrot aangetaste druiven. Feiler-Artinger heeft in het verleden dan ook naam gemaakt met zijn zoete wijnen en behoort internationaal gezien tot de top op dit gebied. Maar tegenwoordig zijn het ook de rode wijnen waar ze veel lof mee oogsten. Wat vooral opvalt is de intensiteit van de wijnen, gecombineerd met veel finesse en een aangename sappigheid. Hoe rijk en geconcentreerd de wijnen ook zijn, ze worden nooit log of vermoeiend. Sinds 2008 word hier biodynamisch gewerkt. Sinds 2010 snoeit Kurt via de methode Simonit & Sirch, de zogenaamde 'zachte snoei' , waardoor de plant minder 'beschadigd' wordt. In de vooraanstaande Oostenrijkse wijngids Falstaff behoort Feiler-Artinger tot het selecte groepje dat als outstanding wordt aanbevolen. |
| Serveren bij | Bij verfijnde desserts met fruit, soufflé's, crème brulée, mousse en bavaroise, pas op met donkere chocolade ivm bitters, ganzen-eendenlever, maar ook als op zichzelf staand dessert is deze wijn bijzonder. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | De welschriesling vindt zijn oorsprong in Roemenië en staat in midden Europa veel aangeplant. Er is geen enkele verwantschap met de duitse/elzas riesling. In Italië staat de welschriesling bekend als riesling italico. Sinds 2020 heeft Ruster Ausbruch als eerste zoete wijn in Oostenrijk een DAC gekregen. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | feiler-artinger.at |
