Lions de Batailley, Pauillac
Zoeken
rrr
Lions de Batailley, Pauillac
Aanbieding
2019750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 16400-2019 |
|---|---|
| Producent | Château Batailley S.A. |
| Classificatie | AOP Pauillac, 5e Grand Cru Classé |
| Soort Wijn | Krachtige rode wijn |
| Druivenras(sen) | cabernet sauvignon 62%, merlot 33%, cabernet franc 3%, petit verdot 2% |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Bordeaux |
| Gebied | Pauillac |
| Karakter | Donkerrode kleur. In de neus veel fruit als bessen, wat potlood en licht hout. Volle, rijpe smaak met zachte en rijpe tannines, wat melkchocolade, bessig met weer wat potlood en gedoseerd eikenhout. De afdronk is in balans en lang. |
| Wijnbereiding | De stokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, de plantdichtheid is 8.500 stokken per ha. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en gekneusd en daarna vergist op 24 tot 26°C gedurende 25 dagen. Na de alcoholische vergisting vindt een post-vergisting maceratie plaats op 30 tot 32°C om de tannines in optimale kwaliteit te extraheren. Daarna vindt de malo plaats op eiken vaten en roestvrij stalen tanks. Rijping gedurende 4 maanden op Franse barriques. Voor de botteling wordt de wijn geklaard met eiwit. |
| Gebied gegevens | Pauillac ligt aan de brede rivier de Gironde en is een van de wijngemeenten in de Haut-Médoc, ten noord westen van de stad Bordeaux. Pauillac (1.200 ha) is een van de beste wijngemeenten in de Haut-Médoc en ligt onder Saint-Estèphe, aan de Gironde. Het dorp herbergt 3 Premier Grands Cru Classé's, t.w. Château Latour, Château Lafite Rothschild en Château Mouton Rothschild. In totaal 18 Grand Cru Classés van Pauillac zijn goed voor 80% van het wijngaardoppervlak in deze beroemde gemeente. Er zijn hier kleine heuvels tot 40 meter, croupes genaamd. De bovenlaag bestaat uit kiezel, op een ondergrond van klei en kalksteen, dat een snelle afwatering garandeert. Een aaneengesloten rij van deze croupes loopt via Saint Estèphe, Pauillac, Saint Julien naar Margaux. Bijna alle Grand Cru Classé's zijn gelegen op deze croupes. Hoe verder van de rivier, hoe hoger de croupes en dieper deze grindlagen. Pauillac is in twee gebieden te verdelen, die ieder een verschillend type wijn produceren. In het zuiden een lichter type (vergelijkend met Saint-Julien), waarin bv Château Pichon Lalande gelegen is, en in het noorden een krachtiger en meer uitgesproken soort, zoals bv bij Château Lafite Rothschild. De regio wordt gedomineerd door de cabernet sauvignon druif en in iets mindere mate de merlot. |
| Gegevens producent | Château Batailley is in Pauillac een bekend château en heeft in de Nederlandse horeca al sinds jaren een goede positie op de restaurant wijnkaart. Het werd door toedoen van de familie Guestier in 1855 als 5e Grand Cru Classé geclassificeerd. Het château is sinds 1924 eigendom van de familie Borie-Castéja, die ook eigenaar is van het huis Borie-Manoux. In 1941 werd het château gesplitst tussen de 2 broers Marcel en Francis Borie en ontstond het Château Haut-Batailley. In 1961 trouwde Emile Castéja met Denise Borie en zo kwam het château in bezit van de familie Castéja. Château Batailley staat bekend als een van de meer toegankelijke Pauillac wijnen, terwijl het karakter echt Pauillac weerspiegelt mede ook door de aanplant van 70% cabernet sauvignon, 25% merlot, 3% cabernet franc en 2% petit verdot. De wijngaard omvat 60 ha en de bodem bestaat vooral uit kiezels, silice en zand. De wijngaard wordt bewerkt volgens de HVE-3 principes. De Lions de Batailley werd voor het eerst in 2014 op de markt gebracht en is een tweede wijn van het château. De leeuwen bij het binnenplein van het château zijn inspiratie geweest voor de naam van de 2e wijn. Er is ook een derde wijn die de naam Pauillac de Batailley draagt. De naam Batailley komt van de ‘bataille’ in 1453 tussen de Fransen en Engelsen en de her verovering van Château Latour en maakt Batailley zo een van de oudste domeinen in Pauillac! |
| Serveren bij | Bij rood vlees, wildgerechten, stoofvlees, gerechten met paddenstoelen of harde en blauwe kazen. |
| Serveertemperatuur | 18ºC |
| Overige informatie | In 1855 werden de beste 61 wijnen uit de Haut-Médoc gekwalificeerd als 'Grand Cru Classé', weer onderverdeeld in de 1ste tot de 5e Cru. Geselecteerd werd op de prijzen die voor de wijnen betaald werden sinds ongeveer 1750. Tot de 1ste cru behoren Château Lafite, Latour, Margaux, en uit de Graves Haut-Brion. In 1973 werd Château Mouton aan deze vier toegevoegd. In 1932 werden enkele honderden wijnen als 'Cru Bourgeois' wijnen geselecteerd, ook verdeeld in diverse categorieën. In tegenstelling tot de Grand Cru Classé's wordt het verkrijgen van de Cru Bourgeois (na een jaarlijkse aanpassing tussen oogstjaren 2008 en 2017) sinds 2020 voor 5 jaar toegekend (oogsten 2018-2022 voor in totaal ongeveer 250 châteaux). Dit gebeurt door een onafhankelijke beoordeling van de kwaliteit van 5 jaren en de hogere categorieën Cru Bourgeois Supérieur en Cru Bourgeois Exceptionnel zijn weer in ere hersteld. |
| Allergeen | eiwit, sulfieten |
| Producent website | batailley.com |
