Zoeken
www
Château Carbonnieux
Aanbieding
2014750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 18448-2014 |
|---|---|
| Producent | Famille Perrin |
| Classificatie | AC Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Graves |
| Soort Wijn | Krachtige witte wijn |
| Druivenras(sen) | sauvignon blanc 78%, sémillon 22% |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Bordeaux |
| Gebied | Pessac-Léognan |
| Karakter | Bleekgeel. Zuivere geur, waarin naast exotisch fruit, ook citrus, perzik met beschaafd eiken. Rijke, frisse aandronk, waarin limoen, iets van toast, mooie, ronde zuren. Opvallend zuivere smaak, evenwichtig met een goede balans van eiken, zuren en fruit. |
| Wijnbereiding | Na een handmatige oogst worden de beste druiven op een lopende band geselecteerd. Na 3 dagen inweking volgt de gisting op barriques. Dan rijpt de wijn 10 maanden op jaarlijks 30% nieuwe barriques, voor meer dikte wordt het bezinksel regelmatig door de jonge wijn geroerd. Voor het bottelen wordt de wijn geklaard. |
| Gebied gegevens | De appellatie Pessac-Léognan ligt op de linkeroever van de Garonne en beslaat een groot deel van de noordelijke Graves. De appellatie is in het leven geroepen in de jaren 80 van de vorige eeuw, tot die tijd viel het onder de A.C. Graves. De appellatie Pessac-Léognan omvat 10 noordelijke gemeenten. De wijngaarden liggen praktisch tot in de buitenwijken van de stad Bordeaux. Het is een bosrijk gebied, de bodem bestaat uit diepe kiezelbedden met wat lichtere zanderige toplagen. De kiezels zorgen voor een perfecte afwatering in de wijngaard en houden de warmte van de zon goed vast. Dit maakt ze tot een ideale bodem om druiven van topkwaliteit te telen en verfijnde, elegante wijnen, zowel als wit en rood, te maken. |
| Gegevens producent | Het gemoedelijk ogende kasteel Carbonnieux stamt uit de 13e eeuw en behoort daarmee tot de oudste bezittingen rond Bordeaux. Bekend is dat er vanaf het begin al wijn werd gemaakt. In 1787 bracht de toenmalige president van de USA, Thomas Jefferson, een bezoek aan het toen al gerenommeerde Château Carbonnieux. Jefferson was een fervent liefhebber van de beste Bordeauxwijnen. Na twee wereldoorlogen en een slechte economische situatie kocht Marc Perrin in 1956 het totaal verwaarloosde kasteel, waarvan ook de wijngaarden grondig herplant moesten worden. Het totale domein omvat 170 ha land en momenteel beschikt men over 92 ha wijngaard. De bodem voor rood is klei/kiezelhoudend. De 50 ha zijn gemiddeld 27 jaar oud en beplant met cabernet sauvignon 60%, merlot 30%, cabernet franc 7% en petit verdot en carmenère samen 3%. Voor wit is 42 ha op een sterk kiezelhoudende kalksteen/klei bodem beplant met 65% sauvignon blanc (en een beetje sauvignon gris) en 35% semillon. De gemiddelde leeftijd is hier 30 jaar. Men experimenteert met biologische wijnbouw. Jaarlijks verlaten zo’n 180.000 flessen wit en 200.000 flessen rood de kelders. Er wordt ook een 2e wijn gemaakt onder de naam La Croix de Carbonnieux en Château Tour Léognan. |
| Serveren bij | Rijke visgerechten, schaaldieren, wit vlees/gevogelte, gerechten met paddenstoelen, Oosterse gerechten, wit en rood flora kazen. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | De witte wijn van Ch. Carbonnieux wordt tot een der beste van het gebied gerekend. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | carbonnieux.com |
