Domaine Muret Picpoul de Pinet
Zoeken
ww
Domaine Muret Picpoul de Pinet
Aanbieding
2023750 ml
Dit product is alleen te bestellen in veelvoud van 6.
Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 57095-2023 |
|---|---|
| Producent | Vignoble Muret |
| Classificatie | AOP Picpoul de Pinet |
| Soort Wijn | Volle witte wijn |
| Druivenras(sen) | picpoul |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Languedoc |
| Karakter | Helder licht geel van kleur. Mooie frisse zilte inzet, met tonen van citrus, mango, grapefruit en bloemen. |
| Wijnbereiding | De druiven worden op lage temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. Na de vergisting blijft de lie (het bezinksel dat achterblijft na de vergisting) nog enkele weken in de wijn, waardoor de smaak intenser wordt en wat extra aroma ontstaat. Geen malo om de frisheid te behouden. In het voorjaar wordt de wijn gebotteld. |
| Gebied gegevens | Het district Picpoul de Pinet omvat 1.400 ha en ligt ten westen van het Bassin van Thau tussen Montpellier en Béziers. De naam van de lokale druif is de picpoul, het centrum van het wijngebied is het dorp Pinet. Het district kreeg zijn Appellation d'Origine Contrôlée in 1985 was daarmee de enige witte wijn met een eigen herkomstbenaming in de Coteaux du Languedoc. Sinds 2013 is Picpoul de Pinet een eigen AOP. In vroeger tijden werd de witte wijn, die hier werd geproduceerd veelal als basis gebruikt voor vermouth. De beroemde Franse vermouth, Noilly Prat, wordt in dit gebied gemaakt en was een grote afnemer. Maar met de intrede van meer moderne wijntechnieken is men gaan inzien dat dit eigenlijk geen recht aan de druif picpoul deed. |
| Gegevens producent | Het domaine Muret, daterend uit de 13e eeuw, ligt vier kilometer van het historische stadje Pézenas, niet ver van het Bassin de Thau. De 136 ha wijngaarden, waarvan 22 ha beplant met de picpoul druif, zijn gelegen op gemiddeld 50 meter hoogte tussen bossen en garrigues, laag stekelig struikgewas. De bodem bestaat hier uit veel kalk met klei en kiezel. Aangeplant zijn naast de syrah druif o.a. merlot, cabernet sauvignon, cinsault, viognier, picpoul en muscat. De kelder is voorzien van alle moderne technieken. Ook de oogst gebeurt, heel modern, mechanisch en ‘s nachts. Doel is de druiven koel te oogsten. Christophe Muret gelooft naast een goede technische basis ook zeker in het belang van het 'terroir', de combinatie van bodem en klimaat. Men werkt volgens de principes van de 'lutte raisonnée', dus werken met respect voor de natuur. |
| Serveren bij | Klassiek bij oesters maar kan ook goed bij andere schaal- en schelpdieren. Daarnaast is het prima te combineren met frisse salades, asperges en lichte visgerechten. |
| Serveertemperatuur | 8 à 10ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | domainecastelnau.com |
