Menetou-Salon Domaine du Loriot
Zoeken
w
Menetou-Salon Domaine du Loriot
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 54390-2022 |
|---|---|
| Producent | Pierre Cherrier et Fils |
| Classificatie | AOP Menetou-Salon |
| Soort Wijn | Lichte witte wijn |
| Druivenras(sen) | sauvignon blanc |
| Land | Frankrijk |
| Wijnregio | Loire |
| Gebied | Menetou-Salon |
| Karakter | Zachte, droge wijn met tonen van citrus fruit en appel. Licht mineraal met het typisch stuivende sauvignon karakter. Verfijnd droog, goede vulling, iets vegetaal maar daarnaast ook tonen van rijp exotisch fruit. |
| Wijnbereiding | De schillen blijven na de persing enkele uren op het sap voor extractie van extra aroma’s. Aansluitend vergist het sap op gecontroleerde temperatuur in roestvrij stalen tanks. Voor de botteling vindt een lichte filtering plaats. |
| Gebied gegevens | Menetou-Salon (575 ha) ligt ten westen van Sancerre, ongeveer 30 kilometer landinwaarts, gezien vanaf de Loire, ten noorden van de stad Bourges. Dit is ook de voornaamste reden dat de wijnen van dit gebied lang onbekend zijn gebleven, vroeger ging veel vervoer immers over de rivier. De wijnen van Menetou-Salon hebben een grote verwantschap met Sancerre. Dit is o.a. te danken aan de bodem die ook sterk kalkhoudend is. Ook veel wijnhuizen bezitten zowel wijngaarden in Menetou-Salon als Sancerre of Pouilly-Fumé. Wit van sauvignon blanc is hier dominant, maar bijna 30% is nog steeds rood van pinot noir terwijl rosé nog geen 5% van de aanplant is. In de jaren ’80 en ’90 is de populariteit van Menetou-Salon flink gegroeid. Vooral de Parijzenaars zijn altijd op zoek naar nieuwe ontdekkingen en in Menetou-Salon vonden ze een wijn die veel gelijkenis vertoonde met Sancerre, maar in prijs veel gunstiger lag. De laatste jaren is dat prijsverschil bijna niet meer aanwezig door de grotere vraag naar Menetou-Salon en de beperkte beschikbaarheid. |
| Gegevens producent | De familie Cherrier bezit al sinds 1848 wijngaarden rond Sancerre. In 1984, toen de zonen van Pierre Cherrier in het bedrijf kwamen, werd 'Domaine de la Rossignole' gesticht. Rossignole betekent nachtegaal en was de naam van de eerste wijngaard in 1848. In 1994 ging men de wijnen zelf bottelen. De twee zonen van Pierre Cherrier runnen nu het bedrijf, t.w. François, die de wijngaard beheert en wijnmaker Jean-Marie. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken, verdeeld over zo'n 15 hectare, is ruim 20 jaar. Door ruilverkaveling in het gebied zijn de 38 perceeltjes van ooit nu teruggebracht naar 4 percelen. De stokken zijn geplant in de drie verschillende bodems van Sancerre: caillottes, terres blanches en silex. In 2010 zijn 10 hectare wijngaard gekocht in Menetou Salon, beplant met sauvignon blanc en pinot noir. De laatste oogstjaren wordt het oogsttijdstip zonder analyses van het sap bepaald, men proeft de druiven en vertrouwt volledig op de eigen zintuigen. Sinds enkele jaren is men gestart met biodynamische wijnbouw. |
| Serveren bij | Lichte visgerechten (niet gerookt), schaal-en schelpdieren, salades, groentegerechten, lichte en frisse kazen zoals Grottin Chavignol, een specilaiteit uit het naburige dorp. |
| Serveertemperatuur | 8 à 10ºC |
| Overige informatie | Op het perceel in Menetou Salon zijn de stokken 10 tot 30 jaar oud, de bodem bevat veel kalk, terres blanches, het klimaat is iets koeler dan in Sancerre. |
| Allergeen | sulfieten |
