Fattori Pinot Grigio delle Venezie
Zoeken
w
Fattori Pinot Grigio delle Venezie
Aanbieding
2023750 ml
Dit product is alleen te bestellen in veelvoud van 6.
Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 68347-2023 |
|---|---|
| Producent | Antonio Fattori Vignaiolo |
| Classificatie | DOC delle Venezie |
| Soort Wijn | Lichte witte wijn |
| Druivenras(sen) | pinot grigio (pinot gris) |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Veneto |
| Karakter | Strogeel van kleur met groene tinten. Verfijnde geur, waarin iets van hooi en tonen van geroosterde amandelen, walnoten. Soepele, heerlijk elegante smaak, aangenaam vol met een milde afdronk. |
| Wijnbereiding | Het rendement per hectare van deze wijn is 80 hl, de leeftijd van de wijnstokken is 10 jaar. Eind augustus wordt met de hand geoogst. Na het ontstelen vindt aansluitend een zachte persing plaats, waarna de vaste delen in de most bezinken. Na toevoeging van geselecteerde gist vindt de gisting plaats in roestvrij stalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden. Na een lichte klaring wordt de wijn in januari volgend op de oogst gebotteld. |
| Gebied gegevens | Het wijngebied Veneto (75.000 ha) grenst aan de Adriatische Zee en loopt tot aan het Gardameer en Trentino. Het is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië in productieomvang. Verona en Venetië zijn de belangrijkste steden van het gebied. De laatste jaren is er enorm geïnvesteerd in dit wijngebied. Het klimaat houdt het midden tussen het Alpenklimaat/landklimaat en het Middellandse Zee klimaat. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. 75% van de wijnen is wit. In de wat lagere heuvels van het gebied staan naast de kenmerkende druif voor Soave, de garganega ook diverse andere druivenrassen aangeplant, waaronder de populaire pinot grigio. Deze druif is ook bekend uit de Elzas als pinot gris, in Italië gedijt de druif uitsluitend op de koele uitlopers van de Alpen en Dolomieten. Hier, nabij Soave geeft de pinot grigio niet de kruidigheid en intensiteit waarom de druif elders bekend staat, wel levert de druif hier een plezierige allemansvriend met beperkte zuren en een aansprekende smaak met voldoende frisheid. |
| Gegevens producent | De gebroeders Fattori, Giovanni en Antonio (de wijnmaker) hebben in 1997 een zeer moderne kelder gebouwd, voorzien van de meest moderne apparatuur, waardoor alle wijnen minimaal gezwaveld worden. Het zijn zeer innovatieve en gedreven wijnmakers, diverse boeren laten hier hun wijnen maken. Sinds begin vorige eeuw bezit de familie Fattori al wijngaarden in het gebied, momenteel zo’n 80 ha, waaronder 25 ha wijngaard op de zeer vulkanische hellingen van de Alpone vallei ten noordoosten van het dorp, gelegen op 150-450 meter boven zeeniveau. In 2009 kocht men 12 ha in Montecchia Col de la Bastia, waar Ripasso en Amarone gemaakt wordt. Naast de garganega druif voor Soave werkt men werkt ook met de lokale durello druif, nabij het dorp Roncà zijn percelen met pinot grigio en sauvignon blanc. Fattori maakt opvallend mooie wijnen, ze worden in toonaangevende vakbladen als Decanter en Gambero Rosso bij de top van het gebied geplaatst. |
| Serveren bij | Als aperitief, prima huiswijn, bij lichte visgerechten, blank vlees en gevogelte, frisse salades, asperges, groentegerechten, antipasti. |
| Serveertemperatuur | 8 à 10ºC |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | fattoriwines.com |
