Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas'
Zoeken
www
Vermentino di Gallura Superiore 'Costarenas'
Aanbieding
2022750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 68805-2022 |
|---|---|
| Producent | Tenuta Masone Mannu |
| Classificatie | DOCG Vermentino di Gallura |
| Soort Wijn | Krachtige witte wijn (bio) |
| Druivenras(sen) | vermentino |
| Biologisch | Biologisch |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Sardegna |
| Gebied | Gallura |
| Karakter | Geel van kleur. De geur is licht rokerig, intens met citrus, steenfruit en licht bloemig. Volle en complexe wijn, filmend en mondvullend, iets gedroogd fruit in de smaak met wat ziltigheid (kenmerkend voor Gallura), zoet fruit en een klein amandelbittertje na. |
| Wijnbereiding | De druiven voor de Costarenas worden biologisch gecultiveerd op een bodem van zand en graniet en komen van oude stokken van minimaal 35 tot 40 jaar. De wijngaarden zullen in de toekomst zelfs volgens biodynamische principes worden bewerkt. In de eerste helft van september wordt er met de hand geoogst, er volgt een lichte persing en vergisting op roestvrij stalen vaten onder gecontroleerde temperatuur met druifeigen gisten (geen toegevoegde gistculturen). Na de vergisting (geen malo) blijft de wijn nog minimaal 5 maanden op de fijne lie met regelmatige batonnage en na klaring met bentoniet volgt een lichte filtering. Na botteling rust de wijn nog 1 maand op fles in de kelder alvorens op de markt te komen. |
| Gebied gegevens | Door de ligging van Sardinië (ruim 30.000 ha wijngaard) is het eiland in de loop van de eeuwen onder invloed geweest van diverse culturen en overheersers van Arabieren tot Catalanen. Hierdoor is er ook een verscheidenheid aan druivenrassen op het eiland terecht gekomen die hier hun eigen identiteit en smaakprofiel hebben ontwikkeld onder invloed van het Sardijnse klimaat. Cannonau (garnacha-grenache), vermentino (rolle) en carignano (carignan) zijn de bekendste druiven van Sardinië. Masone Mannu ('groot eigendom' in de oude taal van de Sardijnen) is gevestigd in Monti. Dit is enkele kilometers buiten Olbia in het hart van het Gallura-gebied (625 ha) in het noorden van Sardinië en omgeven door kurkeiken, rivieren, meren en mediterraans struikgewas. Sardinië heeft een mediterraans klimaat, maar door de nabijheid van de Middellandse Zee, altijd een verkoelende bries. Ook de ziltigheid in de Gallura-wijnen wordt hierdoor verklaard. Vermentino di Gallura is ook de enige DOCG op het eiland en de bakermat van de beste Vermentino’s van Sardinië. De DOC Cannonau di Sardegna omvat 2.200 ha, waarvan 1.200 ha productief is. De helft van de productie op Sardinië wordt gemaakt door coöperaties. |
| Gegevens producent | Masonne Mannu (is Sardijns voor ‘gruppo grande’) is een gevestigde naam op Sardinië en behoort al jaren tot de top van het Gallura-gebied (de enige DOCG op Sardinië voor de vermentino druif). In 2018 werd dit familiebedrijf gekocht door de familie Emendatori van het biodynamische wijngoed Tenuta Mara in het zuiden van Emilia-Romagna (op een steenworp van San Marino). De wijngaarden werden rigoreus geherstructureerd en geleidelijk van geleide Cordonsnoei naar Guyotsnoei getransformeerd. Waar dochter Elena tegenwoordig dit bedrijf leidt gaat vader Giordano zich richten op Masone Mannu. Eerste verandering is om de biologische werkwijze verder uit te bouwen naar een volledig biodynamisch bedrijf. Van de 100 hectare die het estate groot is, zijn er ongeveer 40 (waarvan de helft in productie) met wijnstokken beplant. Naast de vermentino voor wit wordt er rood gemaakt van de lokale cannonau, carignano en bovale sardo. Merlot en cabernet sauvignon complementeren het aanbod. |
| Serveren bij | Aperitief, bij rijke visgerechten, schelpdieren, vooral schaaldieren, lichte gerechten met blank gevogelte en blank vlees, antipasti, pasta’s, groentegerechten. |
| Serveertemperatuur | 10 à 12ºC |
| Overige informatie | De Superiore in Gallura heeft wettelijk een lager toegestaand rendement. Costarenas is de naam van een plaats in Sardinië. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | masonemannu.com |
