Sangiovese 'Maramia'
Zoeken
rr
Sangiovese 'Maramia'
Aanbieding
b2019750 ml Wijnomschrijving
| Artikelnummer | 68910-2019 |
|---|---|
| Producent | Tenuta Mara |
| Classificatie | IGT Rubicone |
| Soort Wijn | Volle rode wijn biodynamisch |
| Druivenras(sen) | sangiovese |
| Biologisch | Biologisch dynamisch |
| Land | Italië |
| Wijnregio | Emilia-Romagna |
| Karakter | Helder robijnrode kleur. Een fijne geur met zwarte bessen, kaneel en viooltjes. Een frisse, doch ook rijke smaak met zacht, rijp rood fruit, rozebotteljam, rabarber waarin ook kruidigheid en rijpe pruimen. Een lange, intense finale met zeer rijpe tannines, die duelleren met de fijne zuurgraad. |
| Wijnbereiding | De druiven van meestal de oudste wijngaard uit 2007 worden begin oktober handmatig geoogst. Daarna volgt nogmaals een handmatige selectie waarbij elke druif optisch wordt gecontroleerd. De spontane vergisting (met druifeigen gisten) zonder temperatuurcontrole is in conisch gevormde eiken vaten, waarbij het sap in contact blijft met de schillen voor een periode van ongeveer 3 tot 4 weken. Daarna evolueert de wijn (er wordt geen perswijn toegevoegd) in vaten van Frans eiken (5% barrique, rest foudres Tarasaud) op de fijne lie (met batonnage) voor 15 maanden en nog 12 maanden op fles. De wijn wordt 5 jaar na de oogst op de markt gebracht. Minimale interventie, de wijn wordt niet gefilterd en niet geklaard. |
| Gebied gegevens | Binnen Emilia-Romagna (totaal bijna 60.000 ha) is het heuvelachtige Romagna (bijna 3.000 ha) de kwalitatief betere. Is vooral Emilia bekend van de massawijnen die groeien op de vlaktes van de Po, afgewisseld met rijstvelden, fruitbomen en hop. In Romagna is dat anders, hier komen de pareltjes van sangiovese en albiano of malvasia (beiden wit) vandaan. De IGP Rubicone (sinds 1995) is gelegen in het uiterste zuidoosten van Romagna, net boven de Marken. Het gebied is ook wat heuvelachtiger dan Emilia, waar in het meer westelijk deel ook de betere Lambrusco’s vandaan komen. Het gebied is vernoemt naar de beroemde rivier Rubicone die Julius Ceasar in 49 voor Christus overstak en daarmee de aanzet gaf tot zijn verovering van Rome. |
| Gegevens producent | Tenuta Mara is een landgoed van 35 hectare op 230 m hoogte gelegen (met zicht op zee) in het zuiden van Emilia-Romagna (onder Rimini en pal naast San-Marino, subzone San Clemente). Eigenaar is Giordano Emendatori die slechts 11 hectare heeft aangeplant in Guyotsnoei met uitsluitend sangiovese. De naam van het estate verwijst naar zijn echtgenote Mara. Het gehele landgoed wordt op biodynamische wijze bewerkt in een perfect ecosysteem ondersteund door 550 vogelnestkasten, 70 vleermuiskasten en 10 nesthuizen voor insecten zoals bijen en een stal voor de 3 paarden die gebruikt worden om het land te bewerken. De bodem is arm, bestaat hier voor 80% uit klei en er wordt niet geïrrigeerd. De sangiovese is verkregen via massale selectie en er staan nu zo’n 5 verschillende klonen aangeplant. Daarnaast beschikt het domein over een kleine wijngaard met 104 verschillende klonen sangiovese. De druiven groeien op met de tonen van Mozart op de achtergrond want Emendatori is een liefhebber van kunst en klassieke muziek. De rijping naar volwassenheid gebeurt in grote betonnen eieren beschilderd door kunstenaars en begeleid door gregoriaans gezang. Een Wine Relais maakt ook deel uit van het landgoed. Een hotel met restaurant, wellness en zwembad waar wijn, kunst en muziek de boventoon voeren. Dochter Elena is de manager van het gehele wijndomein. Leonello Anello is de consulterend agronomist. |
| Serveren bij | Lamskoteletten met amandel, Risotto alla Milanese, Ossobuco, zachte blauwe kaas. Kan zelfs licht gekoeld bij verse Zalm Nigiri (sushi). |
| Serveertemperatuur | 15 à 16ºC |
| Overige informatie | Maramia is een woordspeling met de naam van Mara (de vrouw van Giordano) en mia (= mijn): ‘mijn Mara’. De wijn wordt als IGT Rubicone geklassificeerd omdat het zuurgehalte te laag is voor klassificatie als Romagna Sangiovese DOC. Een zuiver bureaucratische reden dus. |
| Allergeen | sulfieten |
| Producent website | tenutamara.it |
