Mousserende drank van stoofpeer, appel en koffiebonen. Het zoet van rijpe peer wordt verrijkt met het zuur van appel, de uit het Mexicaanse hooggebergte stammende koffiebonen van Finca Sonara geven tonen van koffie, kastanjebloesem, karamel en tabak. Fijn mondgevoel.
Serveren bij
Alle gerechten met gebrande tonen, van kalfsvlees, zwezerik en ganzenlever, tot desserts met karamel, koffie en chocolade.